Food & Beverages
食品・飲料
世界有数のVCであるAndreessen Horowitz(アンドリーセン・ホロウィッツ、a16z)が2022年、「アメリカン・ダイナミズム」という投資方針を打ち出したの...
2024.03.07 Thu
動物の細胞を培養することで作られる「培養肉」が、研究室から食卓へと着実に近づいている。シンガポールと米国に続き、イスラエルでも今年に入って培養ビーフの販売が当局から認めら...
2024.02.22 Thu
K-POPがアジアを飛び越えて世界各地で認知を広めているように、スタートアップ業界でも「K-STARTUP」が無視できない存在となりつつある。今年1月に米ラスベガスで開催...
2024.02.13 Tue
誰かが食料品をネット注文した時、Fulfil Solutions(本社:米国カリフォルニア州)が開発した倉庫ではこんなことが起きているーー。注文が入った食料品が棚からレー...
2024.02.05 Mon
植物由来の原料で「肉に似せた」植物肉ではなく、細胞から肉そのものを培養する培養肉。最大の課題は「コストの壁」だったが、近年は世界中で開発競争が激化しており、シンガポールで...
2023.11.16 Thu
従来の砂糖と同じくらいの甘味を届けながら、より健康にお菓子を食べられるーー。そんな未来を実現しようとしているのは、イスラエル発の甘味料開発会社のIncredo(本社:イス...
2023.11.06 Mon
スタートアップエコシステムの調査・取材で培った知見とネットワークを活かしてTECHBLITZがお届けするグローバルサミット「NEW JAPAN SUMMIT 2023 T...
2023.10.16 Mon
TableCheck(本社:東京都中央区)は、飲食店向けのネット予約・顧客管理システムと、ユーザー向けの飲食店検索・予約ポータルサイトを提供するスタートアップだ。同社が提...
2023.09.25 Mon
微生物の発酵などによるバイオ化学品は、製造時に不要な副産物が生成されるなど、コストや生産効率の低さが課題とされてきた。2人の研究者によって共同設立されたDMC Biote...
2023.09.22 Fri
TECHBLITZ編集部では今回、TECHBLITZが厳選したフード / フードデリバリー分野におけるスタートアップ資金調達動向をまとめた「フード / フードデリバリー5...
2023.05.09 Tue
2013年、山形県鶴岡市のバイオスタートアップ企業「Spiber(スパイバー)」が送り出した1本の糸が世界を驚かせた。クモの糸や様々な自然界のタンパク質素材にヒントを得て...
2023.03.13 Mon
3月8日は「国際女性デー」。クリーンエネルギーの開発や食品ロスの削減、生分解性のパッケージ製造など、テクノロジーを用いた課題解決型のビジネスに取り組む女性たちがいます。ス...
2023.03.08 Wed
食料問題、環境問題の解決策の1つとして「昆虫食」が注目されている。その昆虫の中でも、日本の伝統的な製糸・絹織物産業を支えてきた「蚕」に着目し、代替タンパク質の研究・商品開...
2022.12.06 Tue
Oatside(本社:シンガポール)は、植物性ミルクとして普及が広がるオーツミルクを製造・販売するスタートアップだ。クリーミーで香ばしい風味に仕上げた同社の商品は、202...
2022.11.07 Mon
キリンホールディングスと電通のジョイントベンチャーとして2019年に設立したINHOP(本社:東京)。ビール製造に欠かせない「ホップ」の健康効果に着目し、開発されたキリン...
2022.10.19 Wed
株式会社コークッキング(本社:東京都中央区)は、事業者側と消費者(ユーザー)をつないで食品ロスを削減するフードシェアアプリ「TABETE」を展開するスタートアップだ。店舗...
2022.10.17 Mon
10月16日は「世界食料デー」です。1945年10月16日に国連食糧農業機関(FAO)が創設されたことを記念し、毎年この時期を世界の食料問題を考える機会にしようと、国連が...
2022.10.14 Fri
マレー半島の南端にある都市国家、シンガポール。インド洋と太平洋をつなぐ東南アジアの十字路に位置し、国際金融センターとして、また主要貿易ハブのひとつとして、1965年8月の...
2022.07.22 Fri
6月5日は「世界環境デー」。1972年6月にストックホルムで「Only One Earth(かけがえのない地球)」を合言葉に開催された国際人間環境会議を機に、国連が定めた...
2022.06.06 Mon
フードテックのエコシステムで今回紹介するのは、きのこを使った発酵技術で食品の味をより良くしようと挑む米コロラド州を拠点にしたスタートアップ、Myco Technology...
2022.05.31 Tue

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